Cata de panes gratuita hoy en la plaza del mercado de Durango

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El aroma del pan recién hecho será el gran protagonista esta tarde de jueves en la remozada plaza del mercado de Durango. Hoy, de 18:00 a 20:00, arranca con una deliciosa cata de panes el taller “Del grano al pan I”, una experiencia que combina sabor, tradición y conocimiento en torno a uno de los alimentos más esenciales. Todo ello en los nombrados como Jueves del Mercado.

La actividad estará conducida por Maddi, panadera de Errigoiti al frente de Oraska ogia, y Mónica, productora elorriarra de Patxikobaso Baserria -en Iurreta-, quienes guiarán al público en un recorrido completo: desde el origen del cereal hasta la elaboración final del pan.

Más allá de la degustación —que permitirá comparar distintas variedades y cereales—, el taller ofrecerá claves para reconocer un buen pan, conocer la historia de los granos y entender los procesos que marcan la diferencia en cada hogaza. Además, se pondrá el foco en Durangaldea y en la recuperación de variedades antiguas impulsada desde el entorno rural.

Esta cita no es solo una invitación a probar, sino también a aprender y reconectar con la cultura del pan en un entorno cercano y dinámico. Una manera sabrosa de arrancar el programa de dinamización del mercado, que continuará en los próximos meses con nuevas propuestas.