Unai Sarriugarte, el número 1 de las paellas de colores
Unai Sarriugarte ha ganado la quinta edición del concurso de paellas que se celebró el sábado en las fiestas del colegio El Carmelo de Amorebieta-Etxano. Y lo más curioso no es eso, sino que el durangués ya es un clásico en este certamen porque es ‘reincidente’ en recibir premios tan sabrosos. «El primer año no saqué nada, el segundo año tercero, el tercer año segundo y el año pasado y este primero. Parece que ya le he pillado el tranquilo al arroz», sonríe satisfecho.
Lo mismo decora con motivos del Athletic como prepara un arroz de color azul o verde. «En el caso del león del Athletic esta pintado con tinta de calamar y a pincel sobre el arroz por Agustín Prellezo un gran aficionado al modelismo, porque si lo tengo que pintar yo ¡puf! La paella azul fue una sorpresa para todos, estuve unos meses experimentando en casa con mi mujer y mis hijos, venían a casa a comer pensando que demonios habrá hoy arroces rosas verdes rojos de todo…»
Los hijos de Unai y Elisabete dan el visto bueno a una prueba hecha en su hogar.
Sarriugarte es de Durango y su mujer Elisabete García de Igorre. Contrajeron matrimonio en 2004 y se mudaron a vivir a Amorebieta-Etxano, «a medio camino de nuestros dos pueblos», argumentan. Tienen dos hijos, de 11 y 9 años matriculados en El Carmelo.
«A mí siempre me ha gustado el mundillo de la gastronomía pero mi mujer aún se acuerda de lo mal que cocinaba cuando nos casamos, ni unas lentejas me salían», se ríe el ganador de paellas.
Un arroz negro.
